In Gent hebben schepenen Sofie Bracke en Sami Souguir ‘Smakeleyck’ voorgesteld, een foodbrochure in het kader van het van Eyckjaar.
Op 1 februari start het Van Eyckjaar in Gent. De komende maanden worden alle zintuigen geprikkeld. Ruiken en proeven horen daar natuurlijk ook bij. Daarom werd een foodbrochure samengesteld om de horeca in Gent te inspireren. Er ging heel wat voorbereiding aan de brochure vooraf. Zo werd de voeding uit de 15de eeuw onderzocht en kwam men tot enkele smaakpatronen die werden geïntegreerd in hedendaagse recepten. in het boekje staan twee recepten per maand.
Horecazaken die intekenen en Smakeleycke gerechten op het menu zetten, krijgen een schildje om in de zaak op te hangen. De brochure is ook digitaal beschikbaar via www.vaneyckwashere.be/smakeleyck .
