Chocolatier Marijn Coertjens uit Gent behoort officieel tot de wereldklasse van chocolatiers en patissiers. Relais Desserts – een internationale associatie die al 35 jaar de elite van patisserie bekroont – geeft Marijn Coertjens een plek tussen de beste patissiers en chocolatiers ter wereld. De waarde van zo’n lidmaatschap is vergelijkbaar met de uitreiking van een Michelinster maar dan voor chocolatiers.
Na het behalen van zijn diploma werkte Marijn bij verscheidene Belgische patissiers waaronder zijn mentor Marc Ducobu in Waterloo. Later zou hij stage lopen in Japan om er te leren van de meest gerenommeerde chefs van het land. Dit was meteen het startschot van zijn buitenlandse carrière met tal van onderscheidingen en prijzen. In 2016 opende Marijn Coertjens zijn eigen zaak in het hart van Gent. Zijn lidmaatschap bij de internationale associatie Relais Desserts dit jaar is een ware bekroning voor het harde werk van de afgelopen 20 jaar.
